Ватрушки с морковью рецепт

Тип блюда: Кондитерские изделия разные
Национальная кухня: Украинская кухня
Рецепт добавлен: 06.09.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 39406 (Смачно!)

Содержание

Ингредиенты:
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Состав:
Как приготовить ватрушки с морковью – рецепт:
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Ингредиенты для «Ватрушки с морковью "Солнечные"»:
Рецепт «Ватрушки с морковью "Солнечные"»:
Похожие рецепты
Творожно-ягодный тарт
Киш с черешней и черникой
Открытый пирог "Малиновые берега"
Деревенский пирог
Пирог с вишней и творогом
Тарт с малиной и заварным кремом
Луковый киш
Пирог из груш по-эльзасски
Черешневый пирог с безе
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Автор

Ингредиенты:

мука пшеничная 200 граммов
масло сливочное 4 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
дрожжи прессованные 10 граммов
молоко 1/2 стакана
соль по вкусу Для смазывания:
яйца 1 штука Для начинки:
морковь 3 штуки
цедра по вкусу
сахар 4 ст. ложки
сметана 40 граммов
мука пшеничная 2 ст. ложки
яйца 1 штука
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Месите тесто в течение 10 минут, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.

Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте на 2–3 часа. В процессе брожения сделайте 1–2 обминки.

Деревянным пестиком сделайте углубление в шариках, заполните их начинкой. Края ватрушек смажьте слегка взбитым яйцом.

Выпекайте ватрушки в течение 10 минут при 220 °С. ♦

Рецепт от: Ольга П. (Миста-хаста)

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Это обычные на вид, но очень вкусные ватрушки с морковью из полупесочного теста. По вкусу они даже напоминают сливочное мороженое, потому что в начинку идут настоящие деревенские сливки. Сказать честно, пробовала и с обычной городской сметаной – но это, определенно, совсем не то!

Состав:

100 г сливочного масла
300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
щепотка соли
150 мл воды или молока

Начинка:

300 г моркови
200 г деревенских сливок
100 г фруктозы или сахара

Как приготовить ватрушки с морковью – рецепт:

Растапливаем сливочное масло.

Смешиваем муку с солью

Перемешиваем муку с маслом

Вливаем молоко и замешиваем тесто

Формируем основу ватрушки

Ольга П. (Миста-хаста) автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (20) к записи "Ватрушки с морковью"

Вкусно выглядит! Чем можно заменить деревенские сливки?

Елена, можно сделать с обычной сметаной 20%, но не будет сливочного “пломбирного” вкуса.

Это рецепт староверов!Можно ещё постные печь,с одним растительным маслом,очень вкусно!

Вы молодец! У вас всегда то, что мне нравится! А можно вместо моркови положить тыкву и сделать в форме как пирог?

Я не пробовала, но наверняка можно! И форма на вкус не влияет, как мне кажется

Спасибо большое за прекрасный рецепт!

Елена, попробуйте смешать 1:1 сметану и масло

Сметана – это кисломолочный продукт и немного не тот вкус будет, даже если смешать с маслом. Все равно будет немного кислить.

Скажите пожалуйста, если взять кокосовые сливки, получится?

никогда не пробовала готовить с кокосовыми сливками, но мне кажется, что они жидковатые. И не знаю как себя поведут

А тесто для ватрушек раскатывать скалкой или просто руками лепить? И какой толщины должно быть тесто на дне ватрушки?

Я раскатывала скалкой, но почему бы не попробовать и руками? раскатаны достаточно тонко, наверное полсантиметра.

Сегодня приготовила – очень вкусно получилось! Делала из спельтовой муки. Подрумяниваться сверху они, правда, не захотели, хотя я их аж 40 минут в духовке держала при 180 градусах. Зато снизу была вкусная хрустящая корочка. Тесто получилось пластичное, не липкое, так что я его в холодильник не клала и формировала руками (пекла в формочках).

Главное блюдо на Масленицу — блины. Они — символ яркого, теплого солнца. Я предлагаю испечь ватрушки не с классической начинкой из творога, а с морковью, которая смешивается со сметаной и яйцом. Чем, не солнце на тарелке!

Ингредиенты для «Ватрушки с морковью "Солнечные"»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 125 мл
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Морковь — 2 шт
Лимон — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 115 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Ватрушки с морковью "Солнечные"»:

Все ингредиенты для теста подготовлены заранее, чтобы не было холодных продуктов.

Для приготовления теста я воспользовалась хлебопечкой. В чашу загрузить ингредиенты для теста согласно инструкции к хлебопечке. В мою хлебопечку сначала загружаются все жидкие ингредиенты и затем сухие. Выбрать режим "Свежее тесто."

Через час тесто готово.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол.

Сформировать из теста шарики весом около 60 грамм.

Дать им подняться в течение 20 минут.

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку. Свежую морковь очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с 1 ст. л. сахара, соком и цедрой лимона, сметаной и одним яйцом.