Сметанная лепешка с сыром

—Музыка

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Рубрики

• Кулинар- и- я (5489)
• выпечка (681)
• Творог, сыр (463)
• Выпечка (сладкая) (448)
• салаты (427)
• курица (415)
• Лаваш, пицца, гренки,хачапури, сухарики,оладьи,леп (363)
• Мясной и куриный фарш (280)
• Рыбное-селедка, скумбрия, горбуша (солить) (272)
• рыба (249)
• мясо (219)
• первое блюдо (200)
• салаты к праздникам (196)
• овощи- картошка (194)
• Субпродукты (161)
• Овощи- баклажаны (158)
• Овощи-капуста (134)
• овощи- кабачки,тыква (127)
• овощи (115)
• Много рецептов-разных (111)
• Мультиварка (104)
• Солить сало, холодец (99)
• заготовки на зиму, быстрый посол (92)
• грибы (87)
• Украшение блюд, салатов (81)
• Рыбное- крабовые палочки (71)
• Колбаса, сосиски (70)
• Крупы (70)
• Сладости (70)
• выпечка на кефире (68)
• Рыбное-Кальмары, креветки, морской коктейль (63)
• Напитки (55)
• Готовим в микроволновке (45)
• Яйца (29)
• Хлебопечка (24)
• Соусы (23)
• Овощи- и смеси овощей (21)
• торт без выпечки (19)
• В горшочках (19)
• салаты по- корейски (16)
• ВИРТУАЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК (12)
• Аэрогриль (9)
• Детское питание (8)
• Наталья Калинина (3)
• Быстрые бюда (3)
• Шашлык (1)
• Рукоделие (3035)
• Рукоделие- ткань, лоскут (281)
• Рукоделие- много разных ссылок.Марат Каа (256)
• Рукоделие- нитки, веревки, лент..КОЖА (229)
• Вязание (спицы) (224)
• Рукоделие- бумага- картон (217)
• Вышивка- милые безделушки (189)
• Вязание (крючек) (143)
• Шитье (141)
• Вышивка- мелкие рисунки (135)
• Шитье — ремонт одежды (122)
• Рукоделие- упаковка, шкатулки, открытки (121)
• Рукоделие- пластиковая и стеклянная бутылка (119)
• Вышивка- детское (100)
• Вяжем деткам (96)
• Вышивка- животные (86)
• Вышивка- монохром (79)
• Вышивка- цветы (77)
• Вышивка- люди (70)
• Рукоделие- скорлупа(декупаж) (68)
• Вязание- общие темы (65)
• Вышивка лентами (63)
• Вышивка- уроки, полезные советы, сайты (56)
• Рукоделие- листья, шишки, желудии др природн матер (43)
• Вышивка- разное (41)
• Мои хвастушки (39)
• Рукоделие- плетение из газет (37)
• Рукоделие-бисер, пуговицы, стразы (34)
• Вышивка- свадебная тематика (33)
• вышивки (25)
• Как покрасить ткань (20)
• Вышивка- кухня (20)
• из старых джинсов (17)
• Темари. (14)
• Рукоделие.Шьем деткам (10)
• Вышивка- ванная (6)
• Компакт- диски (4)
• Цитаты (2547)
• Здоровье (1327)
• Развитие и поделки с детьми (276)
• Быть красивой! (202)
• жизненная эгергия (4)
• Стихи, песни, притчи (978)
• Стихи (777)
• Сборники музыки (111)
• Песни (36)
• Стихи.Любимый Сказоч-Ник .Егоров Юрий (Сказоч-Ник) (11)
• Притчи (11)
• Стихи Марина Бойкова (10)
• Нафиса (4)
• Ниру Бобовай (2)
• Полезные советы-убираем по дому (545)
• Полезные советы-стираем, гладим, и т д(ОДЕЖДА) (208)
• Полезные советы-моем, чистим (КУХНЯ) (206)
• Мне понравилось! (497)
• Ностальгия (85)
• Платок,парео,шарф,украшения (50)
• Знаменитости (36)
• Любовь (319)
• Жещина (108)
• Мужчина (44)
• Полезные советы(разнообразные) (307)
• Психология (265)
• Цветы (237)
• Шайтан- машина-Компьютор (213)
• Поздравления (180)
• Идеи к празднику (53)
• Полезные советы-общие (по дому) (166)
• Фотошопы (144)
• Фотошопы-генераторы (115)
• Юмор (134)
• История (96)
• Гороскопы, про судьбу (95)
• Интересно (93)
• CAZADOR-льнет! (79)
• Полезные советы- обувь (78)
• Фото (72)
• Красивые фото (41)
• Оптические иллюзии (16)
• Фоны для заставки (15)
• нужные ссылки (69)
• Каналы ТВ (5)
• Обращение к Богу (62)
• Швейная машинка (59)
• Мыловарение и свечи (57)
• Фразы из фильмов (43)
• Ремонт (39)
• Слова- пароли (33)
• жизнь походная (31)
• Красивые посты (31)
• Игры, головоломки (29)
• Развивающее для детей (28)
• Знаменитости (27)
• Стихи Ирины Самариной (26)
• Братеево (26)
• Фильмы,спектакли он лайн (25)
• Прически (13)
• Шторы (9)
• Защити себя сам! (8)
• Стихи Петра Давыдова (8)
• статусы, НИКИ (5)
• мех (4)
• чистим украшения (3)
• во саду ли. в огороде (2)
• Вязание на машине (1)
• Стихи Самариной (1)
• Интерьер, трафареты,дизайн (1)
• Румынское кружево (1)
• Тосты (1)
• вяжем "на ножки" (0)
• вяжем носки. тапочки. пинетки (0)

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 22:51 + в цитатник

Сырная лепешка на сковороде — oчень вкусно, просто , а главное быстро

Эта лепешка немного напоминает хачапури, но без теста, готовится очень быстро, получается вкусной, как в горячем, так и в холодном виде.

Сыр твердый – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 200 г
Мука – 3 ст.л.
Зелень – пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – для обжарки
Сковорода – диаметр 26-28 см

Подготавливаем все ингредиенты.

Начинаем приготовление лепешек с того, что взбиваем слегка яйца, к ним добавляем сметану, муку и взбиваем до однородной консистенции.

Сыр натираем на терке, зелень измельчаем ножом и все это соединяем со взбитой массой, посолить по вкусу, перемешиваем так, чтобы сыр равномерно распределился по всему объему.

В сковороду наливаем немного масла, даем нагреться, но не сильно, затем выливаем полученную смесь и жарим на среднем огне, 7-8 минут с одной стороны и столько же с другой.

Переворачивать нужно осторожно, лучше всего это делать с помощью крышки от сковороды или двух лопаток, иначе лепешка может порваться.

Вот и готова наша сырная, вкусная, ароматная лепешка.

Приятного аппетита.

Как приготовить блюдо «Сметанные лепешки с сыром и зеленым луком»

1. Тертый сыр, яйца, сметану, нашинкованную зелень и муку перемешать.
2. Налить на сковороду растительное масло и выложить сырную массу.
3. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
4. Первую сторону обжарить под крышкой, затем аккуратно перевернуть и жарить без крышки.

• Сыр мраморный — 200 гр.
• Лук зеленый — 100 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана 20% — 200 гр.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Сметанные лепешки с сыром и зеленым луком» (на 100 грамм ):

Итак, лепешка. Чем хороша? Быстротой приготовления (нажал и все – в смысле пожарил с двух сторон). Вариативностью. Что можно положить в лепешку? Скажу – все, что хочешь, и не ошибусь.

Прежде всего, мука. Можно делать лепешки из одной пшеничной муки, но лучше из смеси. Муку, особенно высшего сорта доочищали уже до того, что все полезное вычистили. Как и из риса. Какую еще муку можно взять? Прежде всего, пшеничную цельнозерновую. Потом – ржаную, кукурузную, гороховую, ячменную, овсяную (толокно, помните?), рисовую, отруби, хлопья, типа 5 злаков, тертый вареный картофель. В рецепте оставляете половину пшеничной муки для клейкости – остальное – добавки. Лепешки из ржаной муки – нормальный ржаной хлеб.

С чем муку смешивать? Опять простор фантазии. Полезней всего – с водой. Можно с любыми молочными продуктами – сывороткой, обратом, кислым молоком, кефиром, сметаной. Лучше с кисломолочными продуктами – соду загасить. Можно, конечно, делать и дрожжевые лепешки, но смысл? Нам диетологи все доказывают, что дрожжи – это грибок. А что-то не вспоминают, что эти дрожжевые грибки в воздухе водятся. Ну, и на соде – быстрее.

Ой, какую историю про лепешки прочитала. Назвать забавной – кощунство. Во время войны китайцев с японцами, китайцы добавляли в муку октоген, сильно взрывчатое вещество. Из такой муки можно было спокойно печь лепешки и безопасно есть их. А вот недопеченные лепешки применяли как взрывчатку. И ни разу, никто, не попался с октогенной мукой.

Добавляем – сыр, творог, фрукты, овощи, мяско, рыбу . Хотим – в тесто вбиваем, хотим как начинку кладем.
Как жарить? В духовке – противень смазан маслом, верх лепешки – тоже. В сковородке на раскаленном растительном масле. Вкусно, конечно. Но не полезно. На сковородке – без жира. А подгорит? Значит так. Ну, его, тефлон – чугунная сковородка. Желательно для блинов, лепешек – и все. Ничем не смазываем, но раскаляем.

Лепешки можно делать потолще – раскатываем чуть тоньше сантиметра, и потоньше, тогда они сухари напоминают. Можно завернуть в них, как в лаваш, салат какой – вкусно.

Еще в лепешки можно положить травки – чабер и чабрец. Это, кстати, не одно и то же. Чабер – перечная трава. Армяне называют – цитрон, узбеки – джамбуль. Розмарин, базилик, душица, лаванда – это как бы, не только наши, но и прованские травки. Но и наши – крапива, да листья одуванчика горьковатые, молодой клевер, моя любимая мокрица, стрелки чеснока – это тоже в лепешку годится и вкусно.

Опять же специи. Асафетиду вы добавите или чеснок, перец любого цвета, мускатный орех, ванилин, корицу или горчицу – это ваш вкус, ваше решение и опять же разнообразие. Асафетида к слову пришлась. Стали появляться баночки с ней. Считается очень лекарственной, лечит несварение желудка и предотвращает газообразование и, соответственно, газовыпускание. Другое название – ферула вонючая. Пахнет чесноком. Употребляется очень умеренно. Или вот такая диковина, как листья шамбалы, сиречь пажитника. Они в хмели-сунели тоже есть, почему бы не добавить?

Для того, чтобы испечь сырные лепешки со сметаной вам понадобится:

на одну лепешку:
мука – почти стакан
сметана – полстакана
сыр твердый тертый – почти стакан
соль, специи, зелень – по вкусу
сода на кончике ножа

Как печь сырные лепешки со сметаной:

1.В сметану кладем соду, соль, специи. В просеянную муку – сыр, зелень, еще какие добавки. Замешиваем тесто. Раскатываем на муке лепешку.
2.Разогреваем сковородку, обычную. Лучше чугунную. А вот теперь – хотите, смажьте сковородку растительным маслом, хотите на сухую – не прилипнет. Разогреваем сильно. Лепешку положили – крышкой закрыли. Огонь средний. Переворачивать лопаткой. Можно опрокинуть на блюдо.
3. На другой стороне печем минут пять. Без разницы с крышкой или без. Все.